INGREDIENTES (PARA 6 PERS.)
1/2 kg espinaca
Avena 6 a 8 cucharadas
3 presas de pollo deshilachado
1 pimiento rojo cortado en tiras
200 gramos de queso
aceite
pimienta
comino
sal al gusto
8 a 10 huevos
PREPARACION
Lavar y picar la espinaca en pedazos muy pequeños
Agregamos en un recipiente de preferencia un plato hondo el pimiento cortado en tiras y la espinaca, espolvorear encima las 6 cucharadas de avena, echar un poquito de pimienta. echamos sal al gusto.
Echamos los huevos con clara y yema.
suave y cuidadosamente empezamos a mezclar el contenido con un tenedor de preferencia , luego de estar mezclado empezamos a batirlo de manera que quede bien mezclado.
una vez que todo este mezclado echaremos el pollo deshilachado y empezamos a batir para que se llegue a mezclar.
Por ultimo agregamos el queso rallado y mezclamos.
Calentamos una sartén con aceite .
Una vez que este caliente el aceite empezamos a echar los ingredientes que mezclamos con una cuchara grande, si desean pueden agregarle chorizo en trozos o hot dog .
con una espumadera damos la vuelta a la tortilla para que se cocine ambos lados, retiramos las tortillas y ya está listo.
lo pueden acompañar con arroz o papas fritas o cocidas si desean.
A servirse !! PROVECHO!!
