SOPA DE PUCHERO

Ingredientes (para 5 personas)

• 1 col 
• 5 papas peladas
• ¼ de pellejo de cerdo
• ½ taza de cebolla picada en cuadraditos
• 2 cucharadas de ajo molido
• ½ vaso de ají colorado molido
• pimienta y comino
• 2 cebollas picadas en cuadraditos
• sal al gusto

Cómo preparar el Puchero peruano

1. Primero cocinamos bien el pellejo de cerdo en agua y reservamos en un recipiente.
2. En otra olla doramos las cebollas y luego agregamos las el ajo molido.
3. Agregamos 3 tazas de agua hervida y echamos las papas y dejamos cocinar todo, luego agregamos la col partida en tres partes y el pellejo de cerdo, tapamos bien y dejamos hervir por unos 5 minutos.
4. Una vez todo listo, servir y a disfrutar, si desea puede acompañar con arroz.